Se você já sentiu desconforto abdominal, inchaço ou gases após uma refeição, pode ser que seu corpo esteja reagindo aos famosos FODMAPs. Mas o que são eles, e como a dieta Low FODMAP pode ajudar a aliviar sintomas tão comuns?

O que são FODMAPs?

FODMAPs são um grupo de carboidratos de cadeia curta presentes em diversos alimentos, que podem ser difíceis de digerir para algumas pessoas, especialmente aquelas com distúrbios gastrointestinais.

O termo FODMAP é um acrônimo para Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols (Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis). Esses carboidratos têm uma característica comum: são mal absorvidos no intestino delgado. Em vez de serem completamente digeridos, eles continuam para o intestino grosso, onde são fermentados pelas bactérias intestinais, gerando gases e atraindo água para o cólon, o que pode causar sintomas como gases, distensão abdominal, diarreia ou constipação.

Esses efeitos são especialmente problemáticos para indivíduos com Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou outras condições sensíveis ao trato gastrointestinal, mas é importante lembrar que vários sintomas considerados comuns do nosso dia a dia não são normais. O diagnóstico e tratamento deve ser feito com um nutricionista.

Assista a aula e entenda como adaptar a alimentação para uma dieta Low FODMAP através de uma receita de risoto deliciosa:

 

É preciso considerar que a dieta Low FODMAP não é uma solução universal para os sintomas, mas um protocolo personalizado que pode ajudar a identificar e gerenciar intolerâncias alimentares, sendo usada em fases controladas e com reintrodução gradual de alimentos.

Um detalhe importante é que eliminação prolongada de alimentos ricos em FODMAPs pode prejudicar a saúde da microbiota intestinal a longo prazo, por isso o acompanhamento profissional é essencial para equilibrar a alimentação e preservar a diversidade bacteriana saudável. O protocolo é dividido em 3 fases:

1. Fase de Eliminação (4 a 6 semanas)

Nesta fase, todos os alimentos ricos em FODMAPs são temporariamente excluídos para aliviar os sintomas gastrointestinais. Exemplos de alimentos que devem ser evitados incluem:

• Frutas: Maçã, pera, melancia.
• Vegetais: Cebola, alho, couve-flor, brócolis.
• Leguminosas: Feijão, lentilha, grão-de-bico.
• Laticínios: Leite de vaca, queijos cremosos, iogurte comum.
• Grãos: Pão de trigo, massas à base de trigo, centeio.
• Adoçantes: Sorbitol, manitol (encontrados em produtos diet).

Neste período, alimentos seguros que também podem ser incluídos:

• Frutas: Morango, banana pouco madura, laranja, uvas.
• Vegetais: Cenoura, abobrinha, pimentão, espinafre.
• Proteínas: Carne bovina, frango, ovos, peixes.
• Cereais sem glúten: Arroz, quinoa, aveia sem glúten.
• Laticínios sem lactose ou substitutos, como leite de amêndoas.

2. Fase de Reintrodução

Após o alívio dos sintomas, a reintrodução é feita gradualmente com a indicação do nutricionista, testando um grupo de alimentos de cada vez para identificar quais causam desconforto. Aqui, nutricionistas podem usar a abordagem de reintrodução em “desafios”, em que o paciente consome um alimento em quantidades progressivas.

Essa fase é crucial para individualizar a dieta, permitindo que o paciente reconheça os limites da própria tolerância.

3. Fase de Personalização

Aqui, os alimentos que não provocaram sintomas durante a fase de reintrodução são incorporados permanentemente à dieta. A personalização permite ao paciente viver sem grandes restrições, apenas evitando os alimentos que foram identificados como problemáticos. Nutricionistas  e naturaischefs devem ajustar a dieta para garantir que ela seja nutritiva e equilibrada, usando substitutos alimentares para manter a qualidade nutricional. Por exemplo, a cebola pode ser substituída por cebolinha ou o alho por azeite aromatizado para preservar o sabor sem desencadear sintomas.

Benefícios para a saúde intestinal

Seguir a dieta Low FODMAP com o acompanhamento de um nutricionista oferece diversos benefícios, como:

• Redução do inchaço e gases: Ao remover os FODMAPs, você permite que o intestino funcione de maneira mais eficiente, aliviando o desconforto.
• Alívio dos sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (SII): Essa dieta é amplamente reconhecida como uma solução eficaz para o controle da SII, melhorando a qualidade de vida dos pacientes.
• Melhora do bem-estar geral: A saúde intestinal está diretamente relacionada ao bem-estar geral. Quando o intestino está funcionando bem, isso impacta positivamente a imunidade, o humor e até a pele.
  Com o acompanhamento de um nutricionista, a dieta pode ser personalizada e ajustada às necessidades de cada paciente, assegurando não apenas a melhora dos sintomas gastrointestinais, mas também promovendo o bem-estar integral.

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