A Panqueca Proteica de Ervilhas é uma opção simples e funcional que combina ingredientes ricos em nutrientes essenciais, como ervilhas, ovos e aveia, oferecendo uma refeição completa, ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

A busca por receitas que equilibrem sabor e saúde é cada vez maior, e incluir mais proteínas na dieta é uma excelente estratégia para garantir energia, manutenção muscular e saciedade.

Benefícios da ervilha

As ervilhas são uma fonte vegetal de proteína de alta qualidade. Além disso, são ricas em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio. Elas elas possuem um índice glicêmico baixo, o que significa que são digeridas de forma mais lenta, ajudando a evitar picos de glicose no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina.

Esse controle glicêmico é especialmente benéfico para a prevenção de doenças metabólicas, como o diabetes tipo 2, além de promover maior saciedade e estabilidade nos níveis de energia ao longo do dia., promovem saciedade e são ideais para quem deseja fortalecer a imunidade e aumentar o consumo de vegetais na dieta.

Por que incluir mais proteínas no dia a dia?

A proteína é fundamental para a construção e reparação dos tecidos, além de auxiliar na produção de enzimas e hormônios que regulam processos importantes no corpo. Consumir uma boa quantidade de proteínas ao longo do dia também favorece o controle de peso, pois promove maior saciedade e ajuda a manter a massa magra, especialmente para quem pratica atividades físicas ou busca uma vida ativa.

Esta receita de panqueca proteica é perfeita para o café da manhã, lanches ou até refeições principais, sendo uma alternativa saudável, rica em proteínas e fácil de preparar. Confira abaixo o passo a passo para incluir essa delícia no seu cardápio!

PANQUECA PROTEICA DE ERVILHAS

Ingredientes

• 120g de ervilha congelada (1 xícara de chá)
• 120g de ovos (2 unidades)
• 120g de aveia (8 colheres de sopa)
• Tempero verde a gosto
• 5g de fermento químico (1 colher de chá)
• Sal marinho integral a gosto

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
2. Unte uma frigideira com manteiga ghee, azeite de oliva ou use uma frigideira antiaderente.
3. Coloque a massa na frigideira e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar.

Rendimento: 1 panqueca de aproximadamente 120g
Tempo de preparo: 15 minutos

Variações e Acompanhamentos para Sua Panqueca Proteica de Ervilhas

A Panqueca Proteica de Ervilhas é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas, atendendo a diferentes gostos e restrições alimentares.

Para variar o sabor e os nutrientes, você pode substituir as ervilhas por abóbora cozida, espinafre, ou até mesmo brócolis, garantindo sempre uma dose extra de fibras e micronutrientes. No lugar da aveia, você pode usar farinha de grão-de-bico ou farinha de amêndoas, mantendo o equilíbrio entre carboidratos e proteínas.

Para acompanhar a panqueca proteica, as opções também são amplas!

Se você deseja levar a panqueca como um lanche prático, experimente recheá-la com pasta de grão-de-bico (homus), guacamole ou um patê de tofu temperado com ervas. Já no café da manhã, você pode servi-la com abacate fatiado, tomates cereja, ou até com um ovo mexido para aumentar ainda mais o teor proteico.

A combinação de ingredientes funcionais permite que essa receita seja consumida em diversas refeições do dia, tornando-se uma opção completa e nutritiva.

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