Você consegue pensar em restaurantes com opções veganas no cardápio que sejam equilibradas nutricionalmente e, ainda por cima, bonitas e saborosas? Esse costumava ser um diferencial para atender um público restrito e virou necessidade com a popularidade de dietas plant based, aquelas que usam os vegetais como base. Seja pelo cuidado com a saúde, pelo...
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Se você é empreendedor ou apenas ligado nas mudanças do mundo nos últimos anos, com certeza já percebeu que a tendência de alimentação plant based, ou seja, com ingredientes baseados em origem vegetais, é cada vez maior. Você sabe a diferença entre vegano, vegetariano e flexitarianos? Seja pela necessidade por conta de intolerâncias ou alergias...
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Nos últimos anos, uma transformação silenciosa tomou conta do universo da gastronomia. As tradicionais refeições ultraprocessadas, guloseimas carregadas de açúcares, gorduras saturadas e corantes artificiais estão dando lugar a criações mais saudáveis e funcionais, ricas em fibras e compostos bioativos. Ainda bem! A busca por opções mais equilibradas tem impulsionado uma nova onda de inovação...
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