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Você sabia que, em média, 1/3 da alimentação diária da população é de alimentos fermentados? Muitas vezes, quando falamos ou pensamos em produtos fermentados, nos remetemos aos mais exóticos. Porém, não paramos para analisar o quanto a fermentação é presente no cotidiano: nos queijos, cafés, bebidas alcoólicas, vinagres, chocolates, iogurtes, kombucha, produtos à base de...
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Nos últimos anos ouve-se falar muito no aumento das doenças crônicas não transmissíveis, como Diabetes, Hipertensão e Doenças cardiovasculares. Os alimentos ajudam a prevenir doenças do coração e muitas outras comorbidades. Para manter este órgão tão importante em bom funcionamento é preciso ter hábitos saudáveis, uma alimentação completa em nutrientes e vitaminas e manter uma...
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Você já se perguntou como seria um mundo sem doces? Há quem diga que seria um mundo imerso em dissabor. Imagine sentir vontade de comer um doce e não ter onde encontrar? Saiba que nem sempre existiu a confeitaria. Essa construção de sabores através de ingredientes doces que nos enche de prazer e satisfação, que...
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