Destaque

Onde você quer chegar? Estar à frente das tendências mundiais na saúde e gastronomia pode fazer a diferença no seu futuro. Cuidar da alimentação é cada vez mais importante tanto para melhorar a nossa imunidade, bem-estar e energia, quanto para cuidar do meio ambiente de uma forma mais consciente. Para auxiliar você nesta tarefa de...
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Você já sabe as principais tendências de consumo de 2022? Costumamos dizer aqui na Escola que, depois da pandemia, o mundo definitivamente não será mais o mesmo. Novos costumes se consolidaram e nós mudamos os nossos hábitos de consumo radicalmente para sempre. Agora, podemos perceber que todos estão colocando os planos em ação. As principais...
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Você sabia que, em média, 1/3 da alimentação diária da população é de alimentos fermentados? Muitas vezes, quando falamos ou pensamos em produtos fermentados, nos remetemos aos mais exóticos. Porém, não paramos para analisar o quanto a fermentação é presente no cotidiano: nos queijos, cafés, bebidas alcoólicas, vinagres, chocolates, iogurtes, kombucha, produtos à base de...
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